Existe la creencia de que una dieta vegana puede estar asociada con un menor rendimiento en el ejercicio debido a la falta de ciertos nutrientes en los individuos veganos. Pero esto podría no ser así según los datos del siguiente estudio.
Se estudió a un grupo de mujeres sanas jóvenes delgadas físicamente activas, que se las dividió en dos grupos según los hábitos alimenticios: veganas u omnívoras. Para participar en el estudio fue necesario ser consistente con una de las dos dietas por al menos 2 años.
Para establecer diferencias se tomaron medidas antropométricas, composición corporal, VO2 máx, una prueba de resistencia submáxima (70 % del VO2 máx), fuerza muscular (press de piernas y pecho) y factores dietéticos. Ambos grupos fueron comparables en cuanto a niveles de actividad física, índice de masa corporal, porcentaje de grasa corporal, masa corporal magra y fuerza muscular.
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Los resultados mostraron que los veganos tuvieron un VO2 máx. (44,5 ± 5,2 frente a 41,6 ± 4,6 ml/kg/min; p = 0,03, respectivamente) y un tiempo de resistencia submáxima hasta el agotamiento (12,2 ± 5,7 frente a 8,8 ± 3,0 min; p = 0,007, respectivamente) mayor en comparación con los omnívoros.
Los resultados sugieren que una dieta vegana no parece ser perjudicial para la resistencia y la fuerza muscular. De hecho, este estudio muestra como el VO2 max y la resistencia es mejor en los veganos en comparación con los omnívoros.
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Cómo citar esta entrada de blog: Vázquez, I. & Hernando, I. (07-05-2022). ¿Puede una dieta vegana ser perjudicial para resistencia y fuerza muscular?. Pildorabreve. https://pildorabreve.com/blog/ejercicioysalud/puede-una-dieta-vegana-ser-perjudicial-para-resistencia-y-fuerza-muscular
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