La cafeína en la población
Como afirman Viribay, Ugalde, Amundarain et al. (2016), la cafeína es considerada como una de las sustancias más consumidas en la población; cerca del 80% de la población mundial la consume diariamente. Podemos encontrar está sustancia en diferentes alimentos y bebidas, pero la mayor fuente de cafeína es sin duda, el café.
Según el Instituto Australiano del Deporte, la cafeína está considerada una de las pocas ayudas ergonutricionales que pueden ayudar en la mejora del rendimiento deportivo. Según Viribay, Ugalde, Amundarain et al. (2016), la cafeína ejerce su efecto a distintos niveles, afectando al sistema nervioso central. Se absorbe de manera completa 45 minutos después de su ingesta y entre los 60-90 minutos aparecen los picos máximos, estimulando también la lipólisis o el estado de alerta en el cerebro.
LA CANTIDAD DE CAFEÍNA QUE APORTA UN CAFÉ
El café es una bebida que a diario se consume en cantidades muy elevadas; la media en nuestro país (España) está en 4 cafés al día. Como expresa Castellano (2020), la cantidad de cafeína que nos aporta un café es muy difícil de cuantificar, ya que depende de muchos factores, como podrían ser los granos de café, el lugar de cultivo, la preparación del café…
Los ácidos clorogénicos actúan como antioxidantes, disminuyendo la presión arterial y la acumulación de grasas. También aporta beneficios sobre...descárgate todo el artículo y ayuda al autor a seguir escribiendo artículos.
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